您现在的位置是:综合 >>正文
不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心
综合86人已围观
简介米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃 ...
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸庆阳市某某酸菜鱼专卖店有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心庆阳市某某酸菜鱼专卖店山芋淀粉等。品需
近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
Tags:
相关文章
极氪登陆纽交所首日大涨,全球化征程展开新的篇章
综合作为中国新能源转型发展的典型样本,北京时间5月10日晚,极氪智能科技控股有限公司以下简称“极氪”)正式在美国纽交所挂牌上市,股票代码为“ZK”。据悉,因获超额认购,极氪扩大了IPO规模,以每股21美元 ...
【综合】
阅读更多2024高考
综合普通类考生、艺术类考生、体育类考生、春季高考考生注意:今天会有一些重要信息发布,具体如下:一、志愿填报辅助系统开放7月23日——26日,山东普通高等学校招生考试信息平台 https://wsbm.sd ...
【综合】
阅读更多中国“和平建设者”形象再次凸显
综合7月23日的北京成为举世瞩目的外交舞台。巴勒斯坦14个派别的代表在京签署《关于结束分裂加强巴勒斯坦民族团结的北京宣言》,历史性地宣告结束分裂、加强巴勒斯坦团结;同一天,乌克兰外交部长库列巴开始展开 ...
【综合】
阅读更多